La salsa, come si faceva una volta.
In Sicilia, la preparazione della salsa è una tradizione antica, una grande festa a cui partecipa tutta la famiglia. Quando “si fanno le bottiglie”, come si dice in Sicilia, ci sono tempi, ruoli e regole da rispettare.
Ma, soprattutto c’è Passione, Amore, e tutta la Famiglia, perché la salsa fatta in casa ha tutto un altro sapore.
Hybla è rimasta fedele alle tradizioni di un tempo. I pomodori che utilizziamo vengono raccolti a mano, selezionati scrupolosamente e messi a bollire, passati a setaccio e travasati in bottiglie. Da noi la pastorizzazione viene eseguita a bagnomaria, processo molto più delicato di quello industriale, in quanto si preservano inalterati il profumo, il sapore e tutte le sostanze presenti nel pomodoro.
Lavorando piccole quantità e seguendo un metodo prettamente artigianale, riusciamo a preparare e a proporre sul mercato salse e conserve genuine, come fatte in casa, molto lontane dai prodotti industriali. I nostri sono prodotti caserecci, fatti con ingredienti locali e naturali.